ອາຫານປະເພດ Sodium Alginate | 9005-38-3

(1) Colorcom Sodium Alginate ເປັນຜົນມາຈາກການສະກັດເອົາທາດໄອໂອດິນ ແລະ mannitol ຈາກ algae algae ສີນ້ຳຕານ ຫຼື Sargasso, ເຊິ່ງມີໂມເລກຸນປະກອບດ້ວຍ β-D-mannuronic acid (β-D-mannuronic, M) ແລະ α-L-guluronic acid (α-L-guluronic, 1.4) bonded by. ການແກ້ໄຂ aqueous ຂອງ sodium alginate ມີຄວາມຫນືດສູງແລະໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານຫນາ, stabilizer, emulsifier, ແລະອື່ນໆ.
(2)Colorcom Sodium Alginate ເປັນອາຫານທີ່ບໍ່ມີສານພິດແລະໄດ້ຖືກບັນຈຸຢູ່ໃນ US Pharmacopoeia ໃນຕົ້ນປີ 1938. Colorcom Sodium alginate ປະກອບດ້ວຍຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ -COO-, ເຊິ່ງສາມາດສະແດງພຶດຕິກໍາ polyanionic ໃນການແກ້ໄຂນ້ໍາແລະມີຄວາມຫນຽວທີ່ແນ່ນອນ, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນຕົວນໍາຢາສໍາລັບການປິ່ນປົວຂອງເຍື່ອເມືອກ.
(3) ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ເປັນກົດ, -COO- ຖືກປ່ຽນເປັນ -COOH, ລະດັບຂອງ ionization ຫຼຸດລົງ, hydrophilicity ຂອງ sodium alginate ຫຼຸດລົງ, ລະບົບຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນຫົດຕົວ, ແລະເມື່ອຄ່າ pH ເພີ່ມຂຶ້ນ, ກຸ່ມ -COOH dissociates ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, hydrophilicity ຂອງ sodium alginate ເພີ່ມຂຶ້ນແລະລະບົບຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນ stretches. ດັ່ງນັ້ນ, sodium alginate ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງ pH ຢ່າງຊັດເຈນ.
(4) Colorcom Sodium alginate ສາມາດປະກອບເປັນເຈນໄດ້ໄວພາຍໃຕ້ສະພາບທີ່ບໍ່ຮຸນແຮງທີ່ສຸດ. ເມື່ອມີ cations ເຊັ່ນ Ca2+ ແລະ Sr2+, Na+ ໃນຫນ່ວຍ G ຈະເກີດປະຕິກິລິຢາແລກປ່ຽນ ion ກັບ cations divalent, ແລະຫນ່ວຍ G ແມ່ນ stacked ເພື່ອສ້າງໂຄງສ້າງເຄືອຂ່າຍຂ້າມເຊື່ອມຕໍ່, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງປະກອບເປັນ hydrogel.
(5) ສະພາບທີ່ບໍ່ຮຸນແຮງສໍາລັບການສ້າງໂຊດຽມ alginate gel ສາມາດຫຼີກເວັ້ນການ inactivation ຂອງສານເສບຕິດເຊັ່ນ: ຢາທີ່ອ່ອນໄຫວ, ທາດໂປຼຕີນ, ຈຸລັງແລະ enzymes. ເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດທີ່ດີເລີດເຫຼົ່ານີ້, sodium alginate ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານແລະຢາ.
(6) Colorcom Sodium alginate ເປັນຝຸ່ນສີຂາວ ຫຼືສີເຫຼືອງອ່ອນ, ເກືອບບໍ່ມີກິ່ນ ແລະບໍ່ມີລົດຊາດ. Sodium alginate ແມ່ນລະລາຍໃນນ້ໍາ, ແຕ່ insoluble ໃນສານລະລາຍອິນຊີເຊັ່ນ: ເອທານອນ, ether, chloroform, ແລະອື່ນໆ.